L'aventure de la culture exigeante de la morille

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Publié le 21 mars 2017 - Par Rédaction Réussir

C'est l'histoire de deux jeunes passionnés de mycologie qui se lancent dans la production de morilles au pied du Sidobre. Ils sont peu à avoir tenté leur chance dans cette culture très exigeante.

Leur formule reste secrète mais pour arriver à un résultat, ils ont testé plusieurs variétés et plusieurs protocoles et ils veillent jour et nuit sur leur production.

C'est que cette culture est incertaine et avant d'obtenir de bonnes récoltes, il faut pas mal tâtonner. Mais leurs efforts ont été récompensés car la première récolte est très encourageante.

La morille est un produit de luxe saisonnier et les deux mycologues ont déjà démarché de grands restaurants fort intéressés par leur production.

La morille est à coup sûr un marché prometteur...

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