Les prix du lait recueillis par le réseau LTO Nederland et European dairy farmers montrent un prix du lait standard (1) en décembre 2019 à 338,9 €/t en moyenne sur 16 transformateurs laitiers européens enquêtés, en légère hausse (+ 2,5 €/t) par rapport à la moyenne du mois précédent. Comparé à décembre 2018, le prix moyen est inférieur de 2,4 €/t (- 0,7%).

En moyenne annuelle, le prix du lait 2019 a été inférieur de 3,3 €/t par rapport au prix 2018 (avant compléments de prix). Cette moyenne cache des écarts importants entre laiteries. En haut du classement, Granarolo (Italie du Nord) et les laiteries françaises ont pratiqué des prix en hausse, avec des moyennes à plus de 348 €/t. En bas du classement, des laiteries irlandaises et allemandes affichent des baisses au-delà de -3%, avec des prix moyens inférieurs à 327 €/t. 

Pour décembre, Milcobel augmente son prix du lait (+15 €/t), ainsi que DMK (+10 €/t), des laiteries irlandaises (+10 €/t) et FrieslandCampina (+ 9 €/t).

Pour janvier, DMK et Arla foods annoncent des prix stables. FrieslandCampina prévoit une baisse de 13 €/t, puis une hausse en février (+ 7 €/t).

En Nouvelle-Zélande, Fonterra a annoncé en décembre une hausse de son prix d'acompte pour la campagne en cours (mai 2019-2020) ; "ce qui serait le 4e prix du lait le plus élevé de notre histoire", indique la coopérative.