Christian Huyghe : "Pour réduire les phytos de 50 %, il faudra de nouvelles filières de valorisation "

Christian Huyghe, directeur scientifique Agriculture à l'Inra, estime que l'objectif de -50 % est tenable à condition de créer de nouvelles filières de valorisation des produits agricoles.

Publié le 9 mars 2019 - Par Costie Pruilh

Christian Huyghe, Inra. " L'agriculture et l'alimentaire vivent une très forte rupture de leur modèle : faire du "sans", en filières courtes, avec des cultures diversifiées. Toute la filière doit y travailler, le consommateur consentir à payer, et les pouvoirs publics accompagner les risques pris par les filières. "

L'agriculture française réussira-t-elle à réduire de 50 % l'usage des phytos ?

Christian Huyghe - " C'est un objectif ambitieux qu'on ne pourra pas atteindre en produisant comme aujourd'hui. Il faut que les agriculteurs puissent tolérer des attaques, du salissement, éventuellement une baisse de rendement. Qu'ils puissent expérimenter. Qu'ils puissent reconcevoir leur système de culture, avec des assolements diversifiés et des rotations allongées. Les agriculteurs ne peuvent pas faire cette évolution seuls. Il faut de nouvelles filières de valorisation pour les nouvelles cultures qui entreront dans les assolements.

Il faut que tout bouge en même temps et en cohérence : l'agriculture, l'agroalimentaire, la distribution. Et le consommateur devra contribuer à ces évolutions. Le bio est une piste intéressante qui va se développer car les consommateurs rémunèrent ces systèmes. Les consommateurs sont aussi prêts à payer pour des produits issus de filières courtes. L'agriculture et l'agroalimentaire vivent une rupture forte de leur modèle, de même puissance que celle qu'elles ont vécu dans les années 1950 pour produire plus et bon marché. La transition vers la réduction des pesticides et des résidus doit s'inscrire dans un mouvement majeur. "

Quels sont les grands types de leviers à actionner ?

C. H. - " Le premier levier actionné par les agriculteurs est la recherche de l'efficience des produits : mieux les positionner, raisonner leur emploi, réduire les doses. Mais c'est insuffisant pour réduire fortement l'usage des phytos. Le deuxième levier est la substitution par des solutions alternatives : biocontrôle, choix de variétés résistantes, désherbage mécanique. Le troisième levier, incontournable, est la reconception des systèmes de culture. Il faut diversifier les assolements, allonger les rotations, couvrir les sols, se servir des plantes compagnes comme leurre, des haies et des arbres comme refuges d'auxiliaires...

En élevage bovin lait, l'augmentation des surfaces en herbe est très logiquement un puissant levier pour baisser les IFT. Les modèles d'élevage plus autonomes avec plus de prairies, et en bio, s'accompagnent d'une baisse de la production laitière par unité de surface et par animal. Ils seront généralisables en France si le marché rémunère suffisamment bien la filière laitière et l'éleveur. "

Où en sont les solutions alternatives de biocontrôle et de désherbage ?

C. H - " Il y a encore un champ d'innovations énorme dans le domaine du biocontrôle. Au niveau des substances naturelles : extraits de plantes, minéraux... L'emploi d'insectes auxiliaires se développe. Du côté des microorganismes - champignons, virus, bactéries, levures -, la recherche bat son plein ; il y aura une révolution avec de nouvelles solutions. Il y aura encore des trouvailles sur les phéromones et l'écologie chimique (messages chimiques produits par les plantes et la microfaune qui régissent leurs relations).

Un champs de recherche s'ouvre avec la découverte du microbiote des plantes (ensemble des microorganismes vivant sur et dans la plante). Il existe des synergies entre les microorganismes du sol et de la plante, et la plante elle-même. La recherche analyse les moyens d'utiliser ces écosystèmes pour renforcer et protéger les plantes. Elle se poursuit sur de nouvelles variétés résistantes, et des associations de plantes. Il y aura encore de l'innovation dans le matériel agricole : scalpteur, rouleau faca, semoir de mélanges dans des couverts, désherbeur mécanique de précision, système de tri des semences pour faire ses mélanges fermiers... "

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