Le b.a.-ba de la biosécurité en élevage bovin

La biosécurité est un enjeu qui monte. Les exigences qui existent dans les filières porc et volaille interpellent. La sensibilisation et l’accompagnement des éleveurs de bovins s’accélèrent. L’objectif est d’évaluer les risques et de mettre en place les mesures les plus efficaces sur chaque exploitation pour réduire la circulation des virus, bactéries, champignons et parasites. Un guide des bonnes pratiques en élevage bovin, des formations et diagnostics existent.

Chaque élevage bovin doit déclarer un référent biosécurité. Pour l’instant, aucune obligation de formation. Il n’y a pas de changement de la réglementation pour les élevages de ruminants, mais « la loi Santé animale place la santé des animaux sous la responsabilité des éleveurs, ainsi que celle des négociants et transporteurs », explique Floriane Boucher, de GDS France.

Parler de biosécurité peut effrayer. Ce sont en fait toutes les installations, actions et gestes de prévention qui permettent de réduire les risques d’introduction de virus, bactéries, champignons et parasites dans l’élevage, de diffusion entre animaux, et de sortie de l’exploitation. « Ce ne sont pas seulement des contraintes. Ce sont des mesures préventives pour éviter que les animaux soient contaminés. Elles ont donc un effet bénéfique sur les résultats de santé et de production », appuie Floriane Boucher, de GDS France.

La biosécurité est l’affaire de tous

Les mentalités et les habitudes changent et intègrent de plus en plus la biosécurité. « Par rapport à il y a dix ou quinze ans, il y a moins d’achats d’animaux. Sans doute en partie en lien avec le risque d’introduire des maladies (IBR, mortellaro…). De plus en plus d’éleveurs assurent leur renouvellement et leur croissance en interne, ou alors prennent des précautions en demandant des analyses, faites le plus souvent chez le vendeur », souligne Marie Lestrade, du GDS de Dordogne. Les transporteurs intègrent la biosécurité, avec notamment du transport direct d’élevage à élevage.

Mais encore aujourd’hui, des intervenants extérieurs à l’élevage n’ont pas le réflexe des surbottes ou de bien laver leurs bottes ; marchent sur la table d’alimentation ; entrent dans l’aire paillée et touchent les animaux alors qu’ils pourraient rester derrière les cornadis. Il est important d’exiger d’eux le respect des mesures de protection et de prévention, surtout quand ils vont d’élevage en élevage.

Hiérarchiser les risques

Les GDS insistent sur la hiérarchisation des risques et des mesures préventives. Cette hiérarchisation est fonction de la fréquence et de la gravité du risque. « Le camion du laitier passant tous les deux jours sur l’élevage, il est important qu’il ne croise pas le circuit d’alimentation. C’est moins gênant s’il s’agit du camion d’aliment qui fait quelques livraisons par an », illustre Félix Mahé, d’Innoval. De même, le circuit d’alimentation peut croiser un circuit sale s’il s’agit de vider la fosse ou la fumière deux fois par an. À condition de mettre en place la parade : nettoyer et mettre de la chaux sur la zone salie.

Puis, « il faut cibler les actions qui amèneront potentiellement le plus de bénéfices pour la santé des animaux. Et qui sont les plus simples à mettre en place », indique Ludivine Flament, du GDS du Nord. Enfin, pour être durables, les actions mises en place doivent être intégrées comme une manière de travailler en routine. Ainsi, pour être efficaces et durables, les mesures doivent être choisies par l’éleveur, comme étant les plus adaptées à la réalité de son élevage.

En effet, les recommandations peuvent se heurter à la réalité du terrain. Par exemple, des bâtiments existants anciens où il est difficile d’isoler les animaux qui devraient l’être (malades, femelles qui vêlent) ou encore la pratique de l’élevage de plein air qui augmente le risque de contact avec la faune sauvage.

Penser à protéger les Hommes

La biosécurité vise aussi à protéger les femmes et les hommes travaillant en élevage. « En effet, le contact régulier avec les animaux augmente le risque de zoonoses, qui sont des maladies infectieuses ou parasitaires qui peuvent se transmettre de l’animal à l’homme et inversement », rappelle Ludivine Flament. Parmi les mesures de prévention, il faut avoir une tenue vestimentaire appropriée, réservée au travail, nettoyée régulièrement et laissée sur l’élevage dans un local dédié. « Se laver les mains après la manipulation des animaux, et particulièrement les animaux malades ; porter des gants lors des soins aux animaux malades ; porter un masque au contact d’un animal mort ; porter des gants et une combinaison imperméable au moment du vêlage et lors de la manipulation et de l’élimination des produits de mise bas, notamment pour le risque fièvre Q. »