Lait : La RSE est très peu évoquée dans les négociations, selon les coopératives

En ce début mars, La Coopération laitière fait un premier bilan des négociations commerciales avec la grande distribution sur les marques nationales. «Nous estimons que dans une négociation sur deux, la hausse des prix des matières premières a été prise en compte», indique Damien Lacombe, président de la Coopération laitière. Ce qui est insuffisant.

Dans seulement un tiers des cas, la rémunération des producteurs est abordée dans les négociations entre les coopératives laitières et les distributeurs, alors même que les indicateurs Egalim sont mentionnés par les coopératives laitières dans leurs CGV. « Les formules de prix des coopératives sont basées sur leur mix-produits et leurs valorisations. Il n'y a pas d'indicateur coût de production directement dans les formules. Par contre, le conseil d'administration fixe un prix objectif pour les différents marchés qui doit tenir compte du prix de revient des producteurs », explique Damien Lacombe, président de la Coopération laitière.

Le prix de revient dans le prix objectif

« Le prix objectif est proposé en assemblée générale. L'année suivante, le bilan est tiré entre cet objectif et le prix total payé aux adhérents, avec les compléments et ristournes. Et un nouvel objectif est défini. Il faut reconnaître que pour atteindre le niveau publié par le Cniel, la marche à franchir est conséquente », constate amer, Damien Lacombe.

La RSE n’est évoquée que une fois sur dix lors des négociations. « Un critère pourtant placé en 2018 au cœur des débats des Egalim pour engager tous les acteurs de la filière et dans lequel les coopératives laitières ont investi en recherche et développement (R&D), en innovations et créations d’emplois. C'est préoccupant. Il faut que les efforts des éleveurs et des transformateurs payent ; sinon on ne pourra pas répondre efficacement aux enjeux de société : changement climatique, lutte contre les pollutions, bien-être animal... »