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Fromages
En Franche-Comté, le décret de l´AOC comté évolue


Le comité national des produits laitiers de l´INAO a émis en décembre dernier un vote positif sur le projet de modification du décret de l´AOC comté proposé par l´interprofession du comté. Pour cette dernière, ces modifications étaient nécessaires pour préparer l´avenir de la filière.
Parmi les évolutions réglementaires adoptées, on notera pour les producteurs laitiers l´obligation de plafonner le rendement à 4600 litres de lait par hectare de surface fourragère et de limiter la fertilisation minérale azotée à 50 unités par hectare de surface fourragère. La culture d´OGM et l´utilisation d´aliments étiquetés OGM sont interdites.
Selon Jean-Jacques Bret, directeur du comité interprofessionnel du gruyère de comté (CIGC), l´application du nouveau décret « est prévue courant 2007 ».
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