Des prix du lait en hausse en Europe

Pour les dix plus gros pays laitiers européens⁽¹⁾, la moyenne des prix du lait recensés par l'observatoire européen des marchés laitiers (Milk Market Observatory) se chiffre à plus de 355 €/t pour le mois de juillet (attention, à la mi-août, c'était encore des estimations de prix). Pour ces dix pays, le prix du lait moyen augmente depuis le mois de février (comparé au même mois de l'année précédente). Il s'est stabilisé sur juin juillet. Cet observatoire permet de suivre les évolutions des prix du lait pour les vingt-sept pays de l'Union européenne. Il s'agit de prix réels, avec le paiement du taux de matière grasse et du taux protéique. Pour la France, cet observatoire européen indique que le prix augmente depuis avril et il affiche un prix réel moyen à 366,4 €/t en juin.

Pour juillet et août, FrieslandCampina a annoncé sur son site internet un prix en hausse, à 375 € en juillet (+13 %) et à 377,5 €/t en août (+11 %). Mais Arla Foods  (9 400 associés coopérateurs au Danemark, Allemagne, Belgique, Pays-Ba, Suède, Royaume-Unis...) publie un prix de base stable sur juin-juillet-août à 332 €/1 000 l. Et la majorité des laiteries irlandaises ont reconduit le prix de juin sur juillet (environ 360 €/1 000 l pour 33 TP, 36 TB, TVA incluse) (source : Agriland).

En Nouvelle-Zélande, le prix du lait a dépassé un équivalent à 340 €/1 000 l depuis février dernier, et en juin dernier il était toujours en hausse. Aux États-Unis, le prix du lait toutes classes fluctue toujours. En avril, mai et juin, il était au-dessus d'un équivalent de 336 €/1 000 l. Mais en cumul depuis le début de l'année, il est en-deçà de celui de l'année 2020 (source : Clal).