Les nouvelles technologies touchent aussi l'agronomie en amont de la fabrication d'un produit. Exemple avec le popcorn de Nataïs…
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Les initiatives en faveur de l'introduction de la blockchain en filière blé et farine se multiplient. Nouvel exemple avec la…
Les événements sanitaires impactent fortement la production d’aliments pour animaux comme le montre la baisse de 35…
Trois intervenants du Centre-Val-de-Loire répondent à une demande locale et à des questions sociétales.
D'une gestion purement économique et logistique de l'orge au XVIIe siècle, la bière de Noël, désormais synonyme de tradition…
Rémi Rocca, directeur des achats, de la qualité, de la logistique et de l’environnement chez McDonald’s France, explique les…
L’absence ou la faible teneur de pesticides dans les aliments répond à une forte préoccupation des Français, en particulier …
Avec les investissements massifs dans des start-up dédiées aux viandes “cellulaires”, c’est toute la filière des productions…
Les farines sont soumises aux mêmes attentes que d’autres produits alimentaires par les consommateurs. Petit tour d’horizon des…