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Réduire ou valoriser la variabilité des matières premières ?
Agroécologie, demande consommateurs, goûts nouveaux... Cela nécessite de revoir, potentiellement, l’ensemble de la chaîne de…
Alternatives aux viandes : un marché UE porteur
Avec les investissements massifs dans des start-up dédiées aux viandes “cellulaires”, c’est toute la filière des productions…
Investir "la data" est une obligation, selon Gaël Pelesbre (Le Cube)
Si les Fab veulent rester des acteurs dans le conseil aux élevages, ils doivent impérativement développer des services basés sur…