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Meunerie
Moulin de Clefcy : une filière Blé locale pour une production de farine artisanale

La fixation du prix du blé pour quatre ans, dans le cadre d’un contrat pluriannuel avec les producteurs, permet au meunier lorrain de maintenir les prix de ses farines.

Hervé Fichter, meunier et gérant du Moulin de Clefcy.
© Moulin de Clefcy

« Le Moulin de Clefcy produit une farine artisanale de qualité, respectueuse de l’environnement et de la santé des consommateurs, grâce à un blé 100 % issu du Parc naturel régional de Lorraine », indique un communiqué en date du 20 avril. Il s’agit d’« une production raisonnée en adéquation avec les valeurs du moulin », qui a mis en place « un partenariat durable et équitable avec les acteurs locaux, agriculteurs et boulangers ».

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