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Tour de plaine
Mauvaise récolte française de blé dur attendue

Agreste estime les volumes hexagonaux de blé dur 2021 à 1,59 Mt, en hausse par rapport à l’an dernier, grâce à une hausse des surfaces. Mais la qualité déçoit.

© Couleur-Pixabay

« Ce ne sera pas une bonne année de blé dur dans l’Hexagone », déplore Stéphane Jézéquel, directeur scientifique d’Arvalis-Institut du Végétal. Si les critères qualitatifs tels que les taux de protéine ou les taux de GMF (grains mouchetés fusariés) sont bons, les temps de chute de Hagberg inquiètent, indique l’expert. « Il peut y avoir du mitadinage superficiel à cause des pluies, mais fort heureusement, il ne s’agit que de dégâts de surface. En revanche, les temps de chute de Hagberg sont parfois trop bas, et des soucis de grains germés sont rapportés. Seul le Sud-Est semble bien s’en tirer, mais ce n’est pas le plus gros bassin de production de blé dur du pays ».

Le blé dur est une culture fragile, et a beaucoup souffert de l’eau tombée en abondance en cette période estivale.

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