Aller au contenu principal

Meunerie
Le nombre de moulins français recule en 2020

La Meunerie française a mis à jour sa fiche statistique pour l'année 2020. De nombreux postes affichent des reculs par rapport à l'année 2019, d'autre progressent comme le secteur biologique.

© Bru-nO (Pixabay)

En l’espace d’une année, la meunerie française a perdu sept unités de production et une entreprise par rapport à 2019, respectivement aux nombres de 384 et de 329 en 2020, selon la fiche statistique 2020 publiée par l’Association nationale de la meunerie française le 12 octobre.

Le secteur a vendu moins de farine l’an passé avec 3,8 Mt commercialisées, dont 186 000 t à l’export (vs 3,93 Mt en 2019 dont 195 532 t à l’export) pour un volume de blé écrasé de 4,9 Mt (5 Mt en 2019). Dans ce contexte, le chiffre d’affaires 2020 a logiquement reculé, à 1,6 Md€ contre 1,7 Md€ l’année précédente.

Le secteur employait en 2020 environ 6 100 emplois. Enfin, la meunerie française a tout de même conservé sa deuxième place sur le podium européen et s’est maintenue au 10e rang mondial, concernant la production de farine.

Hausse des importations de farine

Alors que la France avait importé 249 213 t de farine en 2019, elle en a reçu 270 900 t en 2020, soit une progression de plus de 8,5 %. Ces farines proviennent essentiellement de l’Union européenne, et plus particulièrement d’Allemagne qui représente plus de 70 % de ce volume.

Côté exportation, on notera que le débouché UE a progressé, en 2020, à 70,1 % contre 60,4 % l’an dernier. À l’inverse, la destination africaine passe de 22,8 % à 14,1 % des ventes de farines à l’étranger.

La production de farine biologique en progression

Sur le segment de la farine biologique, la production hexagonale enregistre une hausse de 12 % en 2020 avec 152 060 t produites (135 900 t en 2019), dont 49 % du volume est destiné à la panification, 28 % aux industries alimentaires et 15 % à la vente en sachet, le reste étant exporté.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout La dépêche - le petit meunier.

Les plus lus

Prix des Céréales le 12 novembre : nette hausse des cours des céréales sur les marchés à terme, plus marquée en maïs qu’en blé

Les cours des principaux contrats Blé et Maïs ont nettement augmenté vendredi 12 novembre 2021, tant à Chicago…

Pas de précipitation sur les protéines animales transformées dans l'industrie de la Nutrition animale
Après l’aquaculture en 2017, c’est au tour des monogastriques d’avoir le droit de consommer des protéines animales : PAT et…
Lancement du contrat à terme Blé dur Euronext le 3 janvier 2022

La plate-forme boursière Euronext a annoncé, le 9 novembre sur son site internet, le

Hausse attendue des prix des semences, selon l’Union française des semenciers
L’Union Française des Semenciers explique que les intentions de semis de printemps des agriculteurs sont très incertaines, ayant…
Prix des Céréales le 5 novembre : blé, orge et maïs en baisse sur tous les marchés

Erratum : Dans la Cotdienne du 4 novembre, le prix de l'orge fourragère au 3 novembre départ Eure-…

Kura lève 1M€ pour développer la culture de protéines végétales
Le spécialiste de produits japonais made in France veut développer la culture de soja bio en particulier.
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 352€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site La dépêche – le petit meunier
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez votre revue numérique la dépêche – le petit meunier
Recevez les évolutions des marchés de la journée dans la COTidienne