La pression salmonelle reste élevée en poule pondeuse

Pour la cinquième année consécutive, le taux de prévalence en filière ponte devrait dépasser le seuil réglementaire européen de 2 %, soit 2,6 % en 2024⁽¹⁾.

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Publié le jeu 12/06/2025 - 12:00 - Par Armelle Puybasset

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Graphique = Le nombre de foyers de Salmonella Enteritidis a fortement augmentéÉvolution du nombre de foyers salmonelles en pondeuses(1)(1) Au troupeau, avec isolement de salmonelles au sein du bâtiment

Le sérovar Salmonella enteritidis est le plus fréquemment isolé dans les foyers de salmonelles dans les troupeaux de ponte.

« Leur nombre a fortement augmenté entre 2018 et 2021 et se stabilise autour de 123 foyers en 2024 », détaille Isabelle Tapie, de la Direction générale de l’alimentation. 51 foyers de S. typhimurium ont été détectés en 2024 (42 en 2023). Viennent ensuite les foyers de Salmonella Kentucky (8 en 2024), qui témoignent plutôt d’une contamination via l’alimentation.

Les dynamiques et les types de sérovars divergent selon les régions. Le nombre de foyers de salmonelles en pondeuse (avec isolement au sein du bâtiment) est le plus élevé dans la région Auvergne-Rhones-Alpes, avec une prédominance de SE et une stabilité depuis 2022. Malgré une prévalence bien plus basse, la Bretagne voit le nombre de cas augmenter en SE et ST. En Pays de la Loire, où le nombre de foyers toutes espèces de volailles confondues augmente depuis 2022, il est stable voire en baisse en ce qui concerne les foyers en pondeuses.

(1) Bilan provisoire au 20/03/2025