Cotation des agneaux français
La cotation de l’agneau français reste bien au-dessus du niveau de ses années précédentes
Cotation des agneaux français
Avec une offre bien inférieure à la demande, le marché de l’agneau français affiche encore des cotations historiquement très élevées.
Graphique : Cotation de l’agneau français (prix moyen pondéré des régions) ©GEB-Institut de l’élevage, d’après FranceAgriMer
Les agneaux de bergerie semblent être moins nombreux cette année et les premières sorties de lacaunes ne permettent pas de combler une offre en repli.
En semaine 4 de 2024, la cotation a enclenché sa baisse saisonnière en perdant 0,09 € d’une semaine sur l’autre. Mais elle surpasse toujours de +0,50 €/kg son niveau de 2023, à 8,72 €/kg.
Un tel prix illustre la faiblesse du disponible (abattages comme importations) en viande ovine qui persiste en France. La météo de 2022 a provoqué une baisse des effectifs de reproductrices et en 2023, la piètre qualité des fourrages dans certaines régions a pu impacter leur état lors de la reproduction : moins d’agneaux cette année.
Attention, les charges restent également élevées.
