IGP, AOC, AOP : comment s'y retrouver ?
Le Label rouge peut-il être IGP? Le label bio et l'AOP sont-ils compatibles? Le point sur les signes de qualité.
Le Label rouge peut-il être IGP? Le label bio et l'AOP sont-ils compatibles? Le point sur les signes de qualité.
Depuis le Sommet de l'élevage, l'émission "La Table dans l'étable" fait le point sur les SIQO, les signes de qualité qui garantissent une rémunération supérieure aux producteurs. Avec Sébastien Ramade, producteur de Saint-Nectaire fermier et président de l'Association des fromages d'Auvergne, Sofien Habibi, chef cuisinier, Emmanuelle Vergnol, déléguée territoriale Auvergne-Limousin de l'INAO.
