Moisson 2024 : des rendements très décevants sauf dans le sud

Des prévisions de récolte basses pour la moisson 2024 et sans doute surévaluées

Avec une prévision à 29,65 Mt selon Agreste, la récolte française de blé tendre ne dépasserait pas les 30 Mt, pour la troisième fois seulement en vingt ans (après celles de 2016 et 2020). Ce niveau de production pour la moisson 2024, en repli de 15,4 % par rapport à 2023, correspondrait à un rendement moyen de 69,9 q/ha. Mais pour Benoît Piétrement, président du Conseil spécialisé grandes cultures de France AgriMer, « on sera sans doute en dessous ». C’est ce que semblent penser Arvalis et Intercéréales qui ont prévu eux, une récolte plutôt proche des 27 Mt, avec un rendement moyen à 64 q/ha.

Concernant le taux de protéine, il s’élèverait en moyenne à 11,6 % selon Arvalis, un chiffre stable par rapport à l’an dernier, et proche de la moyenne établie sur les dix dernières années. « La qualité n’est pas très bonne mais elle n’est pas si mauvaise que ça, souligne Benoît Piétrement, qui est aussi président de la coopérative Novagrain (Marne). Mais on est vraiment très déçus par les orges d’hiver, il nous manque 20 % par rapport à une année normale ». D’après Agreste, la récolte d’orge, se situerait à 11,29 Mt, en baisse de 8 % par rapport à 2023, dont 8,024 Mt de variétés d’hiver (-17,2 % par rapport à 2023) et 3,266 Mt de printemps (+ 26,1 % par rapport à l’an passé).

Les premières remontées confirment la faiblesse des rendements de la moisson 2024

Selon nos confrères d’Agrapresse, Christophe Vinet, directeur des productions végétales de la Cavac en Vendée, parle d’une récolte « encore pire que 2016 ». « Les rendements sont attendus en baisse de 30 à 50 % ». Et côté qualité aussi, l’inquiétude est palpable. « Les premiers PS mesurés sont faibles, tout comme les taux de protéines ». Le bilan de la moisson 2024 est le même pour les colzas et les orges qui, eux, sont désormais tous récoltés. Déception également à la pesée pour les premiers blés récoltés en Charente-Maritime, même si pour l’heure, « la qualité semble correcte », indique Christian Cordonnier, directeur général de Terre Atlantique.

Le premier bilan est moins optimiste à la Minoterie de Courçon (17) où son directeur Christophe de Hercé explique que les pluies ne cessent de stopper les chantiers, « avec pour conséquence, une baisse des PS. Les taux de protéines pâtissent quant à eux d’une moindre absorption de l’azote due au lessivage. Et certains blés présentent une baisse du temps de chute de Hagberg », ce qui pourrait compliquer le travail des meuniers. Et concernant l’orge, le directeur parle de « 60 q/ha de moyenne, avec un écart de 30 à 85 q/ha selon les zones ».

Des taux de protéines corrects pour la moisson 2024

Chez Soufflet Agriculture, le constat est le même. François Pignolet, directeur collecte, indique, pour son premier bilan moisson sur la chaîne YouTube du groupe : « Cette année, la moisson n’est pas bonne. Les rendements sont décevants ».  Il détaille : « Nous avons récolté sur Bourgogne, Touraine Poitou, Centre Berry. Les protéines sur le blé tendre sont autour de 11,5 %, les PS à 76,5 kg/hl. Pour l’instant, les analyses de mycotoxines montrent qu’il n’y a pas de DON. Et nous sommes à 380 secondes pour les Hagberg qui ne semblent pas avoir souffert des excès d’eau ». Mais les PS sont plutôt faibles pour le moment. « Sur les premiers blés, on a l’habitude de travailler avec des PS à 80 kg/hl, là on est plutôt à 76 ». Sur les orges de brasserie d’hiver, François Pignolet estime « une baisse de 20 à 25 % par rapport à l’année dernière​​​​​​, mais annonce des taux de protéines correctes de 9 à 12 %, avec une moyenne à 10,7 et des PS autour de 62 kg/hl, donc plutôt une bonne surprise sur ces points ».

Dans la région Grand Est, Stéphane Toury, expert collecte chez Vivescia, indique que la récolte des orges d'hiver est terminée.  « Nous sommes à tout juste à 60 q/ha de moyenne, soit 20 % en dessous de la moyenne des 5 dernières années. Le taux de protéine est à 11,6 avec une grande variabilité selon les parcelles ». Seule 3% de la collecte des blés est réalisée au 16 juillet.  « Les premières parcelles donnent des rendements inférieurs à 50 q/ha et des PS tout juste à 76. Les premiers blés sont ceux qui ont eu des accidents de végétation, mais on estime qu'on global, on sera à 15 ou 20% de rendement en moins cette année ». La rédaction de La Dépêche, relaie les propos d'un opérateur anonyme de cette même région qui vont dans le même sens. « Une baisse des volumes de 20 à 30 % par rapport à l’an dernier […]. Au nord-est de la région du Rhin, les PS sont conformes. Au Sud, ils présentent des problèmes avec des lots à 52, 55 et 57 kg/hl minimum. La qualité est très hétérogène ». 

Des résultats pour la moisson 2024 plus positifs dans le grand sud

« Nous avons des rendements en blé tendre dans la norme, voire peut-être même supérieurs à celle-ci dans notre partie sud-est », révèle Clément Roux, de la coopérative Arterris qui collecte de la région PACA à l'Occitanie. Sur la zone sud-ouest (Narbonne à Toulouse), celui-ci précise que « les rendements sont très hétérogènes avec de gros décrochages sur les parcelles touchées par la virose, alors qu’ils sont très bons dans les autres ». Côté qualité, « les PS sont bons, les taux de protéines dans la moyenne et il n'y a pas de mycotoxine ». Néanmoins, Clément Roux fait part d’une certaine inquiétude sur les temps de chute de Hagberg, après les trois épisodes pluvieux qui ont ponctué les récoltes. « Il n’y a pas de décrochage majeur mais cela pourrait arriver. Une infime proportion de grains germés peut vite faire baisser le temps de chute ». Il confie aussi avoir des craintes pour les parcelles semées tardivement dans le nord-ouest de sa zone de collecte, où le rendement ne sera sans doute pas au rendez-vous.

Euralis qui collecte dans un grand triangle, Bordeaux, Pau, Toulouse, fait état de très bons résultats par la voix de son responsable grands comptes, Franck Camet Lassalle. « Cette année nous sommes sur un rendement en blé de 62 q/ha, supérieur à notre moyenne habituelle qui est à 54 q/ha. La qualité est très satisfaisante, au dessus de nos valeurs habituelles, avec un PS de 75,6 en blé tendre, 79 en blé de force, et des taux de protéines supérieurs à 11 ». Seule déception l'orge qui sous performe par rapport à la moyenne avec moins de 50 q/ha. Mais Franck Camet Lassalle, juge important de rappeler quelques éléments de contexte, à l'heure d'un bilan national. « Nos surfaces en céréales à paille sont faibles, la collecte d'été ne représente que 25% de la collecte totale d'Euralis, et nos potentiels de rendement sont bien inférieurs à ceux du territoire ».