Oignon/échalote

Une production limitée

Tendance : Le déficit de production européen – dû au climat et aux maladies – joue en faveur d’une bonne valorisation des prix du “jour court” national. Ventes lentes des dernières échalotes en stock.

Perspective : L’offre d’oignon restera sous pression sanitaire, pour le “jour court”, comme pour le bulbille dont la saison s’amorcera fin juillet. Le marché restera donc aéré, par la force des choses.