Bigarreau

Une offre limitée et fragile

Tendance : Malgré une qualité très hétérogène, les cours ont conservé des niveaux fermes, en raison du manque de produits, l'offre des variétés qui arrivent s'avérant tout aussi déficitaire que celle des précoces.

Perspective : Le manque d'offre et de qualité va probablement continuer de perturber le marché, cette semaine, notamment en Provence et en Vallée du Rhône, confortant, par la force des choses, la fermeté des prix.