Asperge

Une offre encore limitée

Tendance : La légère progression des apports, notamment dans le Sud-Ouest, a entraîné le repli progressif des cours, ces derniers conservant néanmoins des niveaux élevés, vu le manque de disponible (80 t/j).

Perspective : L'offre va certes monter en puissance, dans les jours à venir, mais il ne devrait pas y avoir de hausse brutale. Cela s'accompagnera probablement d'une poursuite du tassement des cours.