Endive

Une offre de saison

Tendance : Le commerce reste malmené : la demande n’est pas encore positionnée, avec le temps doux, mais l’offre est bien présente (800 t/j dans le Nord-Picardie), et les prix sont en constant recul.

Perspective : Le faible rendement (50-55 kg/bac) est compensé par une mise en bac plus importante. La baisse annoncée des températures, cette semaine, pourrait avoir un effet positif sur les ventes.