Autres légumes
Une offre de chou-fleur plus large
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Artichaut : Le plus faible niveau d’offre (411 t de Camus) autorise une meilleure tenue des tarifs.
Chou-fleur : Les apports du Nord ont fortement progressé, sous l’effet des pluies (plus de 500.000 têtes, en semaine 30, contre 300.000 de la semaine précédente). La Bretagne est apparue également plus fournie (près de 170.000 têtes), pour les mêmes raisons. Les besoins s’avérant peu élastiques, les prix ont sensiblement baissé.
Échalote : La récolte et le séchage ont été contrariés par les pluies. Mais cela n’a pas eu d’effet sur les prix, la plupart des opérateurs étant suffisamment pourvus pour attendre la reprise des volumes.
Haricot vert : Les apports se développent, face à une demande peu active, malgré la baisse des prix.
