Endive

Une moindre consommation

Tendance : Les prix sont restés sous pression, en semaine 43, sous l’effet d’une demande plus prudente, liée au climat toujours peu favorable à la consommation et à des soucis sanitaires sur les nouvelles racines.
Perspective : Un recul des apports est à prévoir, du fait de la diminution volontaire des mises en bac (liée au férié) et des problèmes qualitatifs sur les nouvelles racines. Cela pourrait contribuer à tenir les prix.