ALVENE
Une hotte pour lancer une activité de friture
Fritech, la nouvelle hotte soudée spéciale friteuse d'Alvene, apporte un certain nombre d'améliorations. Elles sont probantes au niveau du capteur de graisses. Les angles inférieurs de celui-ci sont soudés et une jonction est prévue avec la gouttière, assurant une parfaite étanchéité. Il est muni, en partie inférieure, d'un bouchon de purge en acier inoxydable G3/8 afin d'évacuer les graisses et condensats. En option, le bandeau inférieur de la façade peut être perforé pour créer un rideau d'air, améliorant le cantonnement de la hotte. L'air neuf est amené par un réseau de soufflage directement sur le plénum intégré à la hotte en standard. L'esthétique n'est pas non plus oubliée : aucune visserie apparente sur les faces extérieures et dans le volume de cantonnement. Le mode de fabrication avec plis retournés sur toutes les parties visibles assure une finition exempte de bavures et de parties saillantes. Ce matériel est disponible en trois longueurs (1 000, 2 000 et 2 500 mm), ce qui lui permet d'être adaptable aux laboratoires de restauration rapide.
