Endive

Une filière plus lourde

Tendance : L’offre, en forte progression en semaine 48 (5.900 tonnes en Nord-Picardie), n’a pu être totalement écoulée. Cela s’est traduit par la persistance de stocks journaliers, et de cours baissiers.

Perspective : Le rendement au bac est désormais conforme à la normale saisonnière (près de 75 kg). Les apports resteront larges. La présence de resserres, en début de semaine, va peser sur le marché.