Endive

Une filière plus chargée

Tendance : L’offre a repris sur un rythme saisonnier (6.700 t dans le Nord). La demande, en revanche, s’est tassée. Tout cela s’est traduit par la formation de quelques resserres et par un repli des cours.

Perspective : Près de 6.900 t sont prévues dans le Nord, ce qui risque d’accentuer la pression sur le marché. Sans compter l’effet négatif de la concurrence des autres salades et du temps doux.