Endive

Une filière lourde

Tendance : La demande est restée au point mort en semaine 47, freinée par le temps doux, tandis que l’offre s’est développée (5.000 t hebdomadaires), entraînant de nouveaux reculs des prix et la formation de resserres.

Perspective : Malgré une météo plus favorable, le marché risque de rester contrarié par le niveau soutenu des apports —liés aux meilleurs rendements des nouvelles racines— et par une fin de mois peu propice aux achats.