Endive

Une faible demande

Tendance : Les cours ont continué de se tasser, en semaine 8 — malgré une offre plus limitée (4.680 t dans le Nord-Picardie) —, sous l'effet de la moindre consommation, en cette période de vacances scolaires.

Perspective : Avec la poursuite des congés de la région parisienne, les producteurs vont maintenir un niveau d'offre mesuré, afin de s'adapter aux plus faibles besoins du marché et de limiter le repli des cours.