Endive

Une consommation insuffisante

Tendance : La réduction volontaire du nombre de bacs a été compensée par la hausse du rendement : 5.950 t ont été commercialisées dans le Nord, empêchant une revalorisation plus nette des prix.

Perspective : Le rendement par bac devrait être stable (autour de 82 kg), mais le nombre de bacs va augmenter, ce qui pourrait bien entraîner un alourdissement du marché...