Récoltes
Une campagne 2014-2015 satisfaisante...
Avec une baisse des surfaces de racines de 27 % et une production de chicons de 166 500 t, soit une baisse de 9 % sur un an et de 16 % par rapport à la moyenne 2009-2013, la campagne 2014-2015 a été plutôt satisfaisante, relève le RNM de FranceAgriMer dans son dernier bilan de campagne.
L'offre limitée durant toute la campagne a ainsi permis de maintenir des cours globalement supérieurs aux années précédentes (cf. graphique ci-contre).
L'équilibre entre l'offre et la demande a favorisé un écoulement fluide de la production.
Cependant, certaines périodes de la campagne ont été plus difficiles (vacances scolaires d'hiver) quand l'offre abondante ne trouvait pas preneur. En fin de campagne, la baisse de consommation de l'endive a été accélérée par l'arrivée précoce des températures estivales.
