Carotte

Une bonne campagne de primeur

Les primeurs françaises ont fait leur apparition plus tardivement, cette année, fin mai, dans un contexte de marché aéré, du fait de la fin de la con-servation et de la moindre pression espagnole. La météo médiocre de ce printemps et du début d’été a favorisé la consommation de la primeur. Au point que les producteurs ont limité volontairement leurs sorties, pour assurer la jonction avec le début de la campagne de conservation.