Une activité de frites “en’Or”
La SARL Savary produit chaque année 2 500 t de frites fraîches dans son atelier de transformation d’Angres (62). L’activité a démarré progressivement sur l’exploitation agricole familiale située en plein centre du village, jusqu’à ce que Thomas et Benoît Savary décident de s’implanter à l’extérieur.
Depuis mai 2008, un nouvel atelier permet la production d’une gamme de produits frais à base de pommes de terre. Conditionnée par 25 kg et conservée sous atmosphère modifiée (DLC de 7 jours), la production est commercialisée via les friteries et les collectivités locales (70 %) et le reste via les grossistes. La SARL s’est équipée d’une ensacheuse lui permettant de produire des petits conditionnements et de pénétrer les linéaires de la GMS. Elle possède depuis peu un atout de taille : la marque Saveurs en’Or vient en effet de lui être attribuée depuis un mois.
