MAROC
Un projet de loi pour évaluer les huiles
Le gouvernement marocain a publié un projet de loi visant à l'amélioration de l'évaluation de ses huiles d'olive afin de mieux les positionner sur le marché mondial. Les règles proposées suggèrent de nouveaux critères de définition et de description qui sont ceux définis par le Conseil oléicole international. Le document indique que « les critères actuels, datant de 1997, ne sont pas suffisants pour la détermination précise de la qualité de l'huile d'olive sur le marché mondial. Les méthodes actuelles ne considèrent que le niveau d'acidité, le peroxyde et l'absorption d'ultraviolet. » Il est proposé d'y ajouter notamment la détermination physicochimique et les caractéristiques organoleptiques de chaque huile. Le projet doit passer par le processus législatif avant son adoption en tant que loi.
