Chou-fleur
Un produit rare et cher

Publié le 21 février 2012 - Par Jean-Luc Cattin

Tendance : La production bretonne a ralenti avec le froid (2,11 millions de têtes, en semaine 7). La rareté de gros a entraîné les cours à des sommets et contraint les acheteurs à se reporter sur les calibres inférieurs.

Perspective : Le redoux va favoriser la reprise de l'offre. Mais celle-ci pourrait s'avérer encore mesurée, après la forte anticipation des coupes de la semaine 7. Un recul des prix est néanmoins attendu, vu les niveaux atteints.

Légumes
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Échalote
2,00 €/kg
Marché de gros Lille-Euralimentaire, le 23/07, Grossiste, France, cat. I , FranceAgriMer - RNM
-0,20
Poire
1,75 €/kg
Min de Lyon, le 28/07, Grossiste, Guyot, France, cat. I, 60-65 mm, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Ananas
4,40 €/kg
Min de Lyon, le 28/07, Grossiste, Sweet, Amérique centrale, A (1500-2400 g), avion , FranceAgriMer - RNM
=
Pastèque
1,05 €/kg
France, le 24/07, Frontière, mini, Espagne, biologique , FranceAgriMer - RNM
-0,20
Thym
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 28/07, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
0,60 €/kg
Min de Toulouse, le 25/07, Grossiste, Agata, France, lavée, cat. I, sac 10 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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