Endive

Un produit peu recherché

Tendance : Les ventes ont été très limitées, contraignant la production à dégager une part importante de ses volumes. Les prix, plutôt stables, se sont avérés peu représentatifs de la réalité du marché.
Perspective : Le déclin des apports (2.320 t dans le Nord-Picardie) restera probablement insuffisant pour permettre au marché de s’équilibrer, face à des besoins désormais très limités.