Endive

Un potentiel plus large pour la période

Tendance : La production du Nord est importante depuis le début de la saison (+30 % par rapport à la moyenne des 10 dernières années). Les actions mises en place en GMS pèsent sur l’évolution des prix.

Perspective : Le marché restera bien fourni en offres, mais le différentiel avec les autres années devrait peu à peu s’estomper, avec l’arrivée en production des nouvelles racines (rendement plus faible).