Un mouvement perpétuel
Entre prix qui s’effondrent et consommateurs qui évoluent, les nouvelles attentes vis-à-vis de l’agriculture changent profondément, en Europe plus qu’ailleurs. L’urbanisme grignote la surface agricole utile. L’âge moyen de la profession reste élevé, les installations se font rares, les consommateurs plus exigeants… La Pac est remise en question. Mais si le regard change, la cote d’amour perdure, et la nécessité d’une agriculture partout, et d’une agriculture debout, reste profondément ancrée dans les mentalités : le Salon de l’agriculture de Paris le prouve abondamment ! L’agriculture demeure au cœur de nos sociétés au sens affectif autant qu’au plan effectif.
La terre, la terre toujours recommencée - Par Philippe Tabary - Le cherche midi - Collection Terra - 324 pages, 18 €.
