Salade

Un meilleur équilibre

Tendance : Les coupes, bien que ralenties par le froid, ont progressé, sous la pression croissante de la demande nationale et export. Les prix ont été remontés, puis stabilisés en fin de semaine 50.

Perspective : L’offre devrait théoriquement encore progresser, mais le froid pourrait limiter les coupes et, surtout, la demande va probablement s’accélérer en vue de Noël. Les prix devrait donc se tenir.