Salade

Un marché lourd

Tendance : L'offre est restée excédentaire, ces derniers jours, le beau temps accélérant la maturité des salades et les producteurs peinant à écouler leurs offres. Les cours ont peu évolué, se maintenant à de bas niveaux.

Perspective : Un creux d'offres est attendu, en Provence, dans les jours à venir, ce qui devrait contribuer à rééquilibrer un peu le marché, malgré le développement plus marqué des productions des autres régions.