Chou-fleur

Un marché en transition

Tendance : La campagne bretonne touche à sa fin (273.000 têtes, en semaine 22). Malgré de moindres apports – la saison du Nord s'amorçant tout juste –, les cours se sont repliés, la demande déclinant aussi.

Perspective : Le développement encore timide de l'offre du Nord et le retrait de la Bretagne devrait permettre aux opérateurs de tenir leurs tarifs, cette semaine, même si la demande est également vouée à reculer.