Chou-fleur
Un marché déséquilibré

Publié le 15 mai 2012 - Par Jean-Luc Cattin

Tendance : Le regain d'offres (3,8 M de têtes) et le recul de la demande (notamment export) ont fait plonger les prix. Et malgré une reprise des prélèvements industriels, de nombreux invendus étaient à déplorer.

Perspective : Les besoins s'annoncent limités avec le beau temps et l'Ascension, face à une offre attendue encore significative (avant de décliner plus franchement par la suite). De quoi peser encore sur les prix.

Légumes
Toutes vos cotations
Ail
4,90 €/kg
Min de Marseille, le 28/08, Grossiste, blanc, sec, Espagne, cat. I, 70-90 mm, sac 5 kg , FranceAgriMer - RNM
+0,10
Figue
5,30 €/kg
Min de Nantes, le 29/08, Grossiste, fraîche, Espagne, moyenne, plateau 1 rg alvéolé , FranceAgriMer - RNM
=
Banane
1,30 €/kg
Marché de gros Lille-Euralimentaire, le 27/08, Grossiste, DOM, cat. I , FranceAgriMer - RNM
=
Melon
0,63 €/pièce
Bassin Centre-Ouest, le 29/08, Expédition, Charentais, jaune, Centre-Ouest, cat. I, 600-780 g, plateau , FranceAgriMer - RNM
=
Piment
2,70 €/kg
Min de Lyon, le 29/08, Grossiste, vert, Maroc , FranceAgriMer - RNM
+0,10
Pomme de terre
0,60 €/kg
Min de Nantes, le 29/08, Grossiste, diverses variétés de conservation, France, non lavée, cat. I, 40-70 mm, sac 10 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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