Dissonance

Un livre blanc sur la cacophonie nutritionnelle

L’Institut pour la recherche en marketing de l’alimentation santé (Iremas) a rédigé pendant deux ans un livre blanc consacré au phénomène de cacophonie dans les discours alimentaires et nutritionnels. L’objectif de cette édition étant de comprendre pourquoi une telle dissonance apparaît et quels sont les effets à compenser. Deux recommandations s’imposent à la lecture de cet ouvrage : enseigner la cuisine au grand public et plus particulièrement auprès des enfants et instaurer des règles de communication partagées par les chercheurs en nutrition et auprès des médias. Et pour enrichir le débat, l’Iremas propose d’ouvrir les contributions en laissant le livre en accès libre sur son site : www.iremas.org