Un guide à déguster avec gourmandise
Les éditions Impla viennent de rééditer le guide des commerces de bouche de Paris et ses environs. On y retrouve parmi les 200 artisans présentés notre Premier choix de ce mois Alain Furet (cf. Premier Choix) et quatre primeurs (la boutique de Harry Cover, les enseignes de la famille Da Costa avec Les Vergers d’Auteuil et Le Fruitier de Montmartre, sans oublier Le Jardin de l’Escargot). L’auteur, Philippe Noury, a décidé de réunir tout ce qui fait la carte gourmande de la gastronomie française et plus particulièrement parisienne. Une gastronomie qu’il était grand temps de mettre en avant. « Les gens sont devenus myopes et ne prennent plus le temps de redécouvrir les bons produits. Je leur facilite un peu le travail, mais je suis déçu de n’avoir recensé que si peu de détaillants de f&l haut de gamme », regrette-t-il. Un guide à ouvrir au gré de ses envies et à savourer selon sa gourmandise.
Les meilleurs commerces de bouche de Paris & environs 2010 Par Philippe Noury Editions Impla France 210 pages, 20 €.
