Chou-fleur

Un contexte européen aéré

Tendance : La progression mesurée des volumes (850.000 têtes en Bretagne) et le contexte européen peu chargé ont entraîné une forte hausse des prix, cependant plafonnée en fin de semaine 39.

Perspective : Même si le temps se radoucit, l’offre —bretonne et européenne— ne va pas exploser. Vu les prix élevés, les opérateurs ont de la marge, avant une remise en cause de l’équilibre du marché.