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Melon de Cavaillon
Un concours, une réussite

Catherine Brunner - FLD
 2 octobre 2007

Le premier concours national de cuisine du Melon de Cavaillon s’est déroulé les 21 et 22 septembre derniers au Lycée professionnel Alexandre Dumas de Cavaillon.

Le concours national de cuisine du Melon de Cavaillon a mis en compétition, le vendredi 21, les “élèves apprentis” et, le samedi, les professionnels. En cinq heures, les professionnels ont eu la tâche de préparer un plat à base de melon de Cavaillon, jambon de Parme et loup de mer, et un dessert à base de melon de Cavaillon et de Beaumes de Venise pour six personnes.

Toutes vos cotations
Oignon
0,85 €/botte
Min de Lyon, le 26/05, Grossiste, blanc, frais, France, cat. I, botte
=
Abricot
3,50 €/kg
Min de Nantes, le 26/05, Grossiste, France, cat. I, 50-55 mm
=
Ananas
4,00 €/kg
Min de Lyon, le 26/05, Grossiste, Sweet, Amérique centrale, A (1500-2400 g), avion
=
Tomate
2,50 €/kg
13 - Châteaurenard, le 26/05, Production, cœur, allongée, Sud-Est, 82-102 mm, plateau 1 rg
-0,10
Persil
3,00 €/kg
Rungis, le 26/05, Grossiste, frisé, U. E.
=
Pomme de terre
220,00 €/tonne
France, le 26/05, Expédition, diverses variétés de conservation, Bassin Nord, non lavée, cat. II, 50-75 mm, filet 25 kg
=

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