Un casse-tête pour trouver de nouvelles parcelles

Trouver les parcelles nécessaires à la production de légumes industrie n’est pas toujours facile. « De nombreux paramètres sont à prendre en compte dans le choix des parcelles, souligne David Corrigan. Il faut veiller à la qualité agronomique des sols, au respect des rotations et, bien sûr, à l’accessibilité de la parcelle aux machines et aux camions. Nous regardons aussi s’il y a des cailloux qui pourraient poser des problèmes mécaniques à la récolte, s’il y a des arbres autour des parcelles qui sont récoltées à l’automne, si l’irrigation est possible... » L’augmentation du prix des céréales ces dernières années rend par ailleurs la contractualisation plus difficile en légumes, les producteurs, en général en polyculture-élevage, étant aujourd’hui plus enclins à consacrer leurs surfaces en culture aux céréales.