Avignon
Trophélia distingue l’Isema pour sa salade de fruits Manaya
Avignon
Le 27 juin, le jury présidé par Jean Sales a eu quelques difficultés à trancher parmi les cinq projets en lice pour le concours Trophélia.
La 3 e édition de Trophélia fruits et légumes s’est déroulée le 27 juin à Avignon. Le jury a distingué l’équipe de l’Isema pour sa salade de fruits “Manaya”. Composée de fruits exotiques, chayotte et mangue et de carottes, cette salade est accompagnée d’une sauce yaourt et cannelle. Cinq projets ont été soumis au jury, présidé par Jean Sales, président de Viniflhor et Cécile Bassot, Commissaire Général du Sial. Un jury qui a parfois eu des difficultés à trancher, tant les projets étaient intéressants. « Ce concours montre que les fruits et légumes ont leur place dans la modernité, mais malheureusement pas encore assez dans la consommation,a souligné Jean Sales. Mais nous sommes sur le bon chemin.
