Trois facettes du dynamisme de la filière

Produit phare de la région Pays de la Loire, la mâche table toujours sur le marché français pour soutenir sa croissance. Si les volumes ont fortement augmenté depuis une décennie, la consommation hexagonale, elle, demeure peu ou prou la même. Les professionnels poursuivent donc leur effort de communication et parient sur deux marques pour encore mieux identifier le produit. Cette mise en avant se déploie dans un contexte plutôt favorable pour les producteurs de mâche dont la campagne dernière n'a pas rencontré de difficulté particulière. Les tendances actuelles sont orientées à la hausse. Les maraîchers de la région nantaise espèrent cette année espèrent acquérir de nouvelles parts de marché. Et aussi relancer l'IGP “Mâche Nantaise”, considérée comme le symbole de l'excellence de la production locale.