ILE-DE-FRANCE
Tout est bon dans le légume
Biocoop soutient le lancement d'une nouvelle collection de livres baptisée “Tout est bon dans…”. Elle a été réalisée grâce à une collaboration exceptionnelle entre le réseau d'insertion Cocagne et les éditions Rue de l'Echiquier. Il s'agit de cahiers de cuisine, pratiques et complets, présentant une quarantaine de recettes. Chaque ouvrage est dédié à un légume : carotte, pomme de terre, courgette, tomate, poireau, courge… Grâce à ce travail, les consommateurs pourront découvrir comment utiliser et valoriser en cuisine toutes les parties de chaque légume cité et comment varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti. Une approche positive de la cuisine qui met en avant la lutte contre le gaspillage alimentaire et les circuits courts, tout en stimulant le plaisir de cuisiner. Les ouvrages de la collection “Tout est bon dans…” sont disponibles en librairie, auprès de l'éditeur et dans tous les magasins du réseau Biocoop participants à l'opération de partenariat (www.biocoop.fr) autour de 8 €.
