Prognosfruit 2009

Toujours autant de pommes mais davantage de poires

Avec 10,75 millions de tonnes, la récolte de pomme est similaire à la moyenne sur huit ans. Elle régresse de 7 % en un an. L’écart à la baisse est surtout le fait des pays de l’Est où la moitié de la production est destinée à la transformation. De ce fait, le potentiel de fruits destinés au marché du frais pour l’ensemble des 21 pays couverts par la synthèse est similaire à celui de l’an passé. De plus, s’ajoutent au moins 200 000 t de report de stock de Golden et Jonagold de la récolte 2008. En Italie, les deux grosses unions de coopératives du Tyrol du Sud gèrent sans souci un report de moins de 100 000 t de Golden. Dès le début de la saison, cette variété vient élargir la gamme des Gala et autres précoces pour les commandes panachées. En France, il reste aussi un stock résiduel dans les Alpes. Friand de Golden, le marché espagnol, est aussi de plus en plus convoité par les Italiens. Il devrait vite être acheteur : avec un total de 448 000 t, c’est la plus petite récolte connue. Estimé à 1,6 million de tonnes, le potentiel français est surtout écorné par la régression des surfaces qui atteint - 21 % depuis 2000 ! A contrario, malgré les grosses pertes liées à la grêle autour de lac de Constance, l’Allemagne garde un potentiel stable, au-dessus du million de tonnes.
La gamme variétale évolue en faveur des nouvelles variétés dont le suivi est encore lacunaire. Fuji gagne 100 000 t en quatre ans à, au moins, 225 000 t, Cripps Pink est annoncée à 140 000 t sans l’Espagne, Red Prince pèse déjà 20 000 t rien qu’en Allemagne… Concernant 2008, le plus grand correctif apporté aux prévisions concerne la Pologne. Le potentiel a été réévalué de 850 000 t pour s’établir à 3,2 millions de tonnes. Ce qui ne constitue pas une bagatelle dans un contexte de marché sous pression.
La nouvelle saison des poires d’été a débuté avec un marché vide. Mais il va vite se remplir en automne ! L’arrivée en masse de la conférence porte le potentiel de cette variété à 856 000 t. C’est sans aucun doute un record pour cette variété. Le rythme des plantations a été soutenu au Benelux. Après une année de déficit et un marché russe moins porteur, la demande devra être réactivée en Europe. D’autant plus que la Rocha du Portugal est aussi appelée à connaître une année d’abondance.