Restauration collective
TerreAzur et les hôpitaux lyonnais s’engagent pour les f&l locaux
Dans le cadre d’une initiative de développement durable, TerreAzur (groupe Pomona) vient de s’engager à fournir davantage de f&l régionaux aux Hospices civils de Lyon fin 2012.
Le 15 juin, TerreAzur (groupe Pomona) et les Hospices civils de Lyon ont signé un partenariat pour développer la présence de fruits et légumes frais issus de la région Rhône-Alpes dans les approvisionnements des hôpitaux de Lyon (quatorze établissements pour 5 100 lits). Pour illustrer cet engagement “locavore”, le jour de la signature, TerreAzur avait installé, avec plusieurs producteurs de la région, un petit marché sur le terre-plein de l’hôpital ”Femme-Mère-Enfant” de Lyon afin de communiquer sur son engagement et celui de l’hôpital en faveur des producteurs de la région. « Les discussions ont duré plusieurs mois, explique Eric Dumont, directeur de branche chez TerreAzur (groupe Pomona). Une fois le marché public pluriannuel remporté et le contrat signé, les Hospices civils de Lyon nous ont demandé d’augmenter la part de produits issus de la région et nous y avons répondu favorablement.
